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株式会社ファーメンステーション

千葉県船橋市・2009年設立・従業員11-50名

独自の発酵技術で未利用資源をアップサイクルし、資源循環型社会をめざすバイオスタートアップ。

B CorpUSDA NOP OrganicEcocert COSMOS 資源循環・食品ロス気候・エネルギー 資源循環食品廃棄バイオものづくり
従業員
20名2024年12月時点
設立
2009年
所在地
千葉県船橋市

インパクトレポート 3年分

このページの内容は、企業が公開しているレポートと公式情報から、AIが抽出・整理したものです。別のAIによる原典との照合（ダブルチェック）は、2026-10-06に済んでいます。運営者は、掲載の可否を確認しています（2026-10-07）。運営者による項目ごとの原典照合は行っていません。企業による確認・推奨でもありません。数値や記述は必ず原典で確認してください。情報の取得日：2026-10-04。誤りはこちらから知らせてください。

IMPACT REPORT 2025

株式会社ファーメンステーション

251kg コンポストによる発酵残さの有効活用量

2026.04.07・2025年1月〜12月 ・運営者が掲載可否を確認 ・情報取得 2026-10-04

FERMENSTATION IMPACT REPORT 2025

2025年の事業・技術・組織の記録。食品領域への注力、発酵産物ライブラリーの構築、B Corp再認証（121.5点）、インパクトモデルと社内ワークショップの経過、定量KPIを設けない判断を記載。

121.5点B Corp 再認証スコア（初回認証時2022年は82.2点）
251kgコンポストによる発酵残さの有効活用量
5,700地域、インパクトコミュニティへの商品寄付数
110研究対象として試験に取り組んだ未利用資源の数
307インパクトに関するニュースや気づきのシェア数
1,500検体発酵産物ライブラリーの数（原料50種×酵素1種×微生物30株）

PDF ／ 主要な数値 6件・セオリーオブチェンジ（事業の筋道）・B Impact Assessment（B Corp）

インパクトの5次元レポートに書かれているかの目安です。評価ではありません。「−」は、本サイトでは記載箇所を確認できなかったという意味で、記載がないとの断定ではありません
  • ✓ 何を p.10
  • ✓ 誰に p.22
  • ✓ どれだけ p.16
  • − 自社の貢献
  • ✓ リスク p.22

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IMPACT REPORT 2024

株式会社ファーメンステーション

174.3kg コンポスト導入による発酵残さの有効活用量（6月〜12月）

2025.04.08・2024年1月〜12月 ・運営者が掲載可否を確認 ・情報取得 2026-10-04

FERMENSTATION IMPACT REPORT 2024

2024年の記録。インパクトモデルを刷新して時間軸を持つ4フェーズのβ版を策定し、策定経緯の座談会を収録。食品・飲料領域への展開、奥州の新工場竣工、農水省SBIR事業採択などを記載。

1,100成分発酵素材の代謝産物の解析データを取得した成分数
174.3kgコンポスト導入による発酵残さの有効活用量（6月〜12月）
6回社内勉強会の開催数
39件ソーシャルインパクトに関する外部講演数

PDF ／ 主要な数値 4件・セオリーオブチェンジ（事業の筋道）

インパクトの5次元レポートに書かれているかの目安です。評価ではありません。「−」は、本サイトでは記載箇所を確認できなかったという意味で、記載がないとの断定ではありません
  • ✓ 何を p.11
  • ✓ 誰に p.27
  • ✓ どれだけ p.18
  • − 自社の貢献
  • ✓ リスク p.37

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IMPACT REPORT 2023

株式会社ファーメンステーション

17種類 アップサイクルした粗原料の種類

2023年版・2023年1月〜12月 ・運営者が掲載可否を確認 ・情報取得 2026-10-04

FERMENSTATION Impact Report 2023

第2弾のインパクトレポート（初回は2022年度版）。未利用資源アップサイクルのループとマルチインパクトモデル、数字で見る2023、今後の課題（定量KPI未設定）を記載。

17種類アップサイクルした粗原料の種類
45社アップサイクルをご一緒したパートナー数
100種類バイオマスデータシート掲載の未利用資源数
4回社内勉強会実施回数

PDF ／ 主要な数値 4件・セオリーオブチェンジ（事業の筋道）

インパクトの5次元レポートに書かれているかの目安です。評価ではありません。「−」は、本サイトでは記載箇所を確認できなかったという意味で、記載がないとの断定ではありません
  • ✓ 何を p.13
  • ✓ 誰に p.25
  • ✓ どれだけ p.31
  • − 自社の貢献
  • ✓ リスク p.34

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セオリーオブチェンジと課題の構造 原典の記述をAIが整理・株式会社ファーメンステーション 2025年のレポートより（p.10）

投入

未利用資源（食品製造の副産物・規格外品など）と、複合微生物発酵技術・微生物ライブラリー・自社製造機能。

活動

フェーズ1：食品メーカー等と未利用資源を使った1対1の共創を数多く生み、アップサイクル商品を世に出して、その考え方を広める。

成果物

フェーズ1〜2：未利用資源が機能性素材へ転換されて自社製品に使われ、他の製品にも用途が広がり、商品の価値を軸にした市場が成立する。

成果

フェーズ3：商品や原料の流通量が臨界点を超え、GHGの排出、資源の廃棄、石油への依存といった環境負荷が下がる。フェーズ4：仕組みが開放され、事業として取り組む企業が増えてエコシステムができる。

インパクト

石油に頼らず、資源不足と廃棄物を減らせる、資源が循環する社会。

課題：食品廃棄課題：石油依存課題：資源不足 技術開発
受益者
インパクトモデルでは、受益者にあたるステークホルダーとして、未利用資源を出す側・使う側の事業者、消費者、地球環境が挙げられている（p.22）。
構造的背景
食用に作った物を廃棄すれば、生産に投じたエネルギーと資源が無になるうえ、廃棄の過程でも環境汚染が広がる。日本の2022年度の食品廃棄物は2,232万t（家庭707万t、事業活動1,525万t）。
ボトルネック
食品製造過程の廃棄物の約8割は再利用されるが、その9割以上は飼料や肥料としてのリサイクルにとどまる。日本ではバイオマスの生産量が限られ、海外からの原料調達ではコスト高や透明性の確保が課題。
企業の仮説
食品廃棄物のような未利用資源を使えば、バイオ分野のものづくりを持続可能なかたちで広げやすくなる。さらに国内で資源を回すことは、原料の来歴を追いやすくし、食料の安全保障にも役立ちうる。

チーム

渡辺（酒井）里奈代表取締役
出典

資金調達と従業員数

資金調達 2024年12月時点・出典

2024資金調達2.3億円

従業員数の推移 年次・公開値

162023
202024

この掲載の内容に誤りがある、または掲載の取り下げを希望される場合は、こちらのフォームからご連絡ください。確認のうえ、対応します（詳しくは運営者情報）。

同じくらいの規模の企業

従業員規模が近い企業です。

IMPACT REPORT 2025

認定NPO法人Teach For Japan

8,389名 直接関わった児童生徒数

認定NPO法人Teach For Japan

東京都渋谷区・2010年設立・11-50名

平均年間給与の掲載なし

教員免許の有無を問わず多様な人材を選考・研修し、公立学校へ教師（フェロー）として2年間送り出すフェローシップ・プログラムを運営する認定NPO法人。

認定NPO法人グッドガバナンス認証（2023年取得） 教育地域福祉・包摂

8,389名 直接関わった児童生徒数2025年のレポートより

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IMPACT REPORT 2026

株式会社Eco-Pork

14.7% Porkerの国内シェア（母豚頭数ベース、OEM提供含む）

株式会社Eco-Pork

東京都千代田区・2017年設立・11-50名

平均年間給与の掲載なし

養豚農家の増産と環境負荷の軽減を、データの活用によって両立させる支援を行うインパクトスタートアップ。J-Startup Impact選定。

J-Startup Impact 農林水産気候・エネルギー

14.7% Porkerの国内シェア（母豚頭数ベース、OEM提供含む）2026年のレポートより

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IMPACT REPORT 2026

株式会社クラダシ

35,287トン フードロス削減量（累計）

株式会社クラダシ

東京都品川区・2014年設立・11-50名

平均年間給与（参考） 641万円有価証券報告書より・企業情報上の参考値（募集の賃金ではありません）・2026年6月時点

食品ロス削減を軸に、フード・エナジー・エステートの3カンパニーで資源ロスの削減に取り組む企業グループ。東証グロース上場。

B CorpISO/IEC 27001 資源循環気候・エネルギー

35,287トン フードロス削減量（累計）2026年のレポートより

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同じ領域に、別の角度から取り組む企業

同じ領域で、解き方（アプローチ）が異なる企業です。

IMPACT REPORT 2025

株式会社メルカリ

約69万トン 温室効果ガスの削減貢献量（日米・年間）

株式会社メルカリ

東京都港区・2013年設立・1000+名

平均年間給与（参考） 1,167万円有価証券報告書より・企業情報上の参考値（募集の賃金ではありません）・2024年6月時点

フリマアプリ「メルカリ」を中心に、決済（メルペイ）などを展開する東証プライム上場企業。中古品の流通を通じた温室効果ガスの削減貢献量などをインパクトレポートで開示している。

資源循環

約69万トン 温室効果ガスの削減貢献量（日米・年間）2025年のレポートより

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